Temps de cuisson : 18 min Quantité : environ 20 biscuits
Ingrédients : - 50 gr de noisettes entières décortiquées avec la peau - 90 gr de beurre froid en dés - 30 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 gr de farine - 1 demi cuillère à soupe de pralin - 1 pincée de bicarbonate - 1 pincée de sel - Sucre glace
1 - Mixer les noisettes entières jusqu'à obtenir une poudre
2 - Dans un récipient : mettre le beurre très froid en dés le sucre le sucre vanillé la poudre de noisettes la farine le pralin le bicarbonate le sel
3 - Sabler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis former un boudin. Envelopper le boudin dans du papier film et le placer 1 h au frais.
4 - Diviser le boudin, environ 20 gr, et former des croissants. Former 4 traits à l'aide d'un couteau pour le dessin.
5 - Enfourner 18 min à 180°.
6 - Lorsque les croissants sont froids, saupoudrer de sucre glace.
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